Sopa de Pollo y Arroz

Ingredientes:
1. Pollo 1/2
2. Sal y pimienta c/n
3. Caldo de pollo 1,50 l
4. Papa / patata 1
5. Puerros / ajo porro 2
6. Zanahoria 1
7. Arroz blanco 200 g
8. Jugo de limón 50 cc
9. Cilantro c/n

Instrucciones:
1. Lavar el pollo, rociar con limón.
2. Sazonar con sal y pimienta.
3. Colocar en una olla con caldo de pollo.
4. Dejar cocinar de 20 a 30 minutos tapado a fuego medio.
5. Cortar la papa en cubos y cortar el puerro y la zanahoria.
6. Colocar todos estos ingredientes en la preparación anterior.
7. Cocinar durante 15 minutos, añadir el arroz y continuar la cocción por 25 minutos más, destapado a fuego medio.
8. Una vez que esté todo cocido, dejar entibiar.
9. Quitar el pollo de la olla y desmenuzar.
10. Luego, colocar los trozos nuevamente en la olla con la sopa, añadir jugo de limón y calentar.
11. En una licuadora colocar el cilantro y añadir 2 cucharadas del caldo de la sopa.
12. Licuar y colocar en la sopa.
13. Servir la sopa bien caliente y colocar unas ramas de cilantro para decorar.

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