Tarta de Dulce de Leche

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. Masa
    2. Harina de trigo 0000 500 g
    3. Polvo para Hornear 1 cdita
    4. Sal 1 cdita
    5. Manteca 250 g
    6. Yemas 2
    7. Huevos 1
    8. Ralladura de 1 limón
    9. Relleno
    10. Queso crema 300 g
    11. Yemas 3
    12. Esencia de vainilla 1 cdita
    13. Dulce de leche 350 g
    14. Cubierta
    15. Claras 3
    16. Azúcar 3 cdas
    17. Nueces 80 g
    18. Azúcar impalpable 3 cdas

  • Instrucciones:
    1. Masa Colocar en un bol la harina junto con el polvo leudante, la sal, la manteca, las yemas y el huevo.
    2. Mezclar hasta unir los ingredientes y lograr una masa suave.
    3. Dejar reposar en la heladera 30 minutos aprox.
    4. Luego estirar y disponer en molde tartera de 26 cm de diámetro.
    5. Reservar.
    6. Relleno En un bol, unir el queso con las yemas, la esencia de vainilla y el dulce de leche y volcar en el molde forrado con la masa.
    7. Llevar a horno 180ºC por 30 minutos aprox.
    8. Cubierta Batir las claras e incorporar de a poco el azúcar hasta lograr punto nieve.
    9. Mezclar las nueces picadas con el azúcar impalpable e incorporar suavemente con movimientos envolvente.
    10. Cubrir la tarta con las claras a nieve y llevar a horno 15 minutos hasta que las claras a nieve tomo color apenas perlado.
    11. Si quiere puede servir con nueces y chocolate fundido.

  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario