Mejillones al Curry

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. 1 diente ajo
    2. 1 cebolla
    3. 2 cdas. Cilantro picadito.
    4. Crema de leche 1 lt.
    5. 1 cdta. Curry en polvo
    6. 2 kg. Mejillones pequeños y bien limpios
    7. 2 tomates maduros
    8. 2 cdas. Aceite
    9. Sal y pimienta c/n

  • Instrucciones:
    1. Pelar los tomates y picar gruesamente la pulpa, picar la cebolla y el ajo.
    2. En un bol mezclar el curry, la crema con la ayuda de un batidor.
    3. Calentar el aceite en una olla grande, agregar los mejillones, salpimentar y tapar, cocinarlos hasta que estén abiertos (unos minutos), agregar los vegetales, añadir la crema al curry y hervir por 2 min.
    4. Rectificar la sazón y servir de inmediato en platos hondos, espolvoreados con el cilantro.

  • Notas Adicionales:
    Sugerencia: servir con un excelente arroz blanco.

  • Créditos:
Categoría: Recetario