Humita en Olla

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. Choclos criollos amarillos – 18 unidades
    2. Zapallo amarillo – 1 1/2 kg.
    3. Cebolla en cabeza grande – 1 unidad
    4. Sal a gusto
    5. Condimentos: ají molido, pimienta, pimentón y
    6. comino (a gusto)

  • Instrucciones:
    1. Rallar los choclos a mano.
    2. Lavar los marlos en un recipiente con 1 1/2 litro de agua para extraer el resto de choclo.
    3. Conservar el agua.
    4. En la olla en la que se cocinará la humita, rehogar la cebolla bien picada.
    5. Retirar del fuego, agregar los condimentos, el agua donde se lavó los marlos y el choclo rallado.
    6. Poner a hervir, en otro recipiente, el zapallo cortado en trozos.
    7. Una vez tiernos, retirar la cáscara y hacer un puré.
    8. Cuando la preparación de la humita está cocinada, agregar el puré de zapallo.
    9. Mezclar bien y seguir cocinando por unos minutos.
    10. Salar a gusto.

  • Notas Adicionales:
    A tener en cuenta: Mientras se cocina la humita se debe mezclar permantemente con cuchara de madera para evitar que se pegue.

  • Créditos:
Categoría: Recetario