Brochettes de Riñoncitos y Panceta

4 fetas gruesas de panceta ahumada
2 riñones
2 cebollas
2 ajíes verdes
4 palillos de brochette

Para el aliño
1/2 taza de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo
sal y pimienta, a gusto

Para acompañar

200 g de arroz blanco
1 Cubito saborizado
crema y verdeo

Para las brochettes, limpiar y cortar los riñones; y el resto de los ingredientes en 12 cubos del mismo tamaño.
Luego, pasar los palillos por agua y armarlos poniendo, alternadamente, un cubo de cada ingrediente hasta completar las cuatro brochettes del mismo largo.
Por otro lado hacer el aliño mezclando todos los ingredientes; acomodar los pinchos sobre la parrilla del horno; pincelarlos bien por todos sus lados con la emulsión de aceite; y cocinar a fuego fuerte hasta que las carnes estén hechas.
Para acompañar hervir el arroz hasta que quede a punto; retirar y en caliente, rallarle por encima el Sabor en Cubos Knorr crema y verdeo.
Mezclar bien y servir con las brochettes.