Bagna Cauda Piamontesa

Descripción Breve:

Esta receta es increíblemente rica y exitosa, un toque exotico y gourmet para una mesa un poco mas exquisita, de la cocina italiana con amor!

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. Anchoas: 800 gr
    2. Ajo: 2 o 3 cabezas (a gusto)
    3. Aceite: 1250 cc
    4. Manteca: 200 gr
    5. Crema de leche: 500 gr

  • Instrucciones:
    1. Pasar por licuadora los ajos y las anchoas, agregando aceite para evitar el empaste (se puede licuar en dos o tres veces segun la capacidad de la licuadora) hasta formar una pasta.
    2. Poner en Olla de Barro con el resto del litro y cuarto de aceite y calentar a fuego bajo hasta que comience a hervir, revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue el fondo.
    3. Agregar la manteca y dejar diluir, siempre revolviendo.
    4. Finalmente, agregar el medio litro de crema de leche y revolver hasta que vuelva a hervir.
    5. Poner en la mesa en un soporte tipo fondue con un calentador de llama muy chica debajo, y mantener bien caliente.
    6. Servir con los vegetales y pan

  • Notas Adicionales:
    Pueden tener a mano zanahorias, lechugas, y cualquier otro vegetal que se les ocurra mojar en esta salsa increíble

  • Créditos:
Categoría: Recetario