Arroz con Crema de Queso

1 cebolla
50 g de manteca
hojas de salvia fresca
350 g de arroz
1/2 vaso de vino blanco
1 l de caldo de Verduras
1 pizca de pimienta
1 sobre de salsa 4 quesos (*)
200 cc de agua
200 cc de leche
pimienta blanca, a gusto

Dorar en una olla la cebolla picada con la manteca y las hojas de salvia.
Volcar el arroz, remover hasta que se doren apenas sus granos, agregar el vino, dejar evaporar y continuar la cocción agregando cucharones de caldo de Verduras caliente a medida que la preparación se vaya secando.
Por otro lado, hacer la salsa volcando el contenido del sobre de Salsa 4 quesos en una cacerola, y agregarle el agua y la leche fría.
Calentar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto y cuando hierva, bajar la llama y cocinar a fuego suave por 3 minutos más.
Cuando el arroz esté casi listo volcarle por encima la mitad de la salsa, remover bien, retirar del fuego, agregar el resto de salsa y decorar con hojas de salvia.