Chivito con Verduras Grilladas

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:

    1 chivito de 4 kg
    1 ramo de tomillo
    1 ramo de romero
    hojas de laurel
    1 limón
    sal y pimienta, a gusto
    aceite, c/n

    Para las verduras

    4 papas
    4 batatas
    2 cebollas


  • Instrucciones:

    Cubrir el fondo de una placa de horno bien amplia con la mitad de las hierbas frescas
    Sobre esa cama disponer el chivito con el cuero hacia abajo y distribuir por arriba el resto de las hierbas, rodajas del limón, sal, pimienta y un buen chorro de aceite
    Llevar a horno fuerte, cocinar por una hora y media; dar vuelta el chivito para que el cuero quede crocante y cocinar por otra hora más
    Para las verduras, dejarlas con su cáscara, cortarlas en rodajas de un dedo de espesor, calentar una plancha y grillarlas vuelta y vuelta


  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario