Volcan de Chocolate II

Descripción Breve:

Una segunda receta de este exquisito postre amado por todos!

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. Huevos 4
    2. Yemas 4
    3. Azúcar 80 g
    4. Chocolate semiamargo 220 g
    5. Manteca 220 g
    6. Harina de trigo 0000 60 g
    7. Crema batida

  • Instrucciones:
    1. Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).
    2. Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar.
    3. Batir a blanco.
    4. Fundir a baño de María el chocolate con la manteca.
    5. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.
    6. Tamizar la harina e integrarla con suavidad.
    7. Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.
    8. Hornear durante 5 minutos.
    9. Retirar y desmoldar en caliente.
    10. Acompañar con crema batida sin azúcar.

  • Notas Adicionales:
    Para que este postre maravilloso tenga la consistencia adecuada es fundamental respetar la temperatura y el tiempo de cocción.

  • Créditos:
Categoría: Recetario