Salsa Barbacoa

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. Tomates 1 k
    2. Apio 1 tallo
    3. Cebollas 1
    4. Morrones 1/2
    5. Ají chile 1
    6. Vinagre de alcohol 150 cc
    7. Azúcar 150 g
    8. Mostaza en polvo 1 cda
    9. Pimentón 1 cda
    10. Sal 1/2 cdita
    11. Salsa tabasco 1/2 cdita
    12. Ajo en polvo 1/4 cdita
    13. Pimienta de cayena 1 pizca

  • Instrucciones:
    1. Escaldar los tomates.
    2. Picar los tomates y el apio, la cebolla, el morrón y el ají chile.
    3. Colocar en una cacerola junto con el vinagre.
    4. Llevar a cocción, 10 minutos.
    5. Procesar.
    6. Agregar el azúcar, mostaza, pimentón, sal, salsa tabasco, ajo en polvo y pimienta de Cayena.
    7. Continuar la cocción hasta que espese.
    8. Envasar en frascos recién esterilizados, rociar las tapas con alcohol, tapar, pasteurizar los frascos de 180 g por 20 minutos.
    9. Etiquetar.
    10. Conservar 12 meses en un lugar fresco y oscuro.
    11. Una vez abierto, guardar 15 días en heladera.

  • Notas Adicionales:
    Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto. Utilice materias primas de buena calidad. Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

  • Créditos:
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