Chucrut

Descripción Breve:

Un clásico fermentado en base a repollo, algunos lo reconocen con la comida alemana, tenes que probarlo!

Datos de la Receta
  • Dificultad: FACIL

  • Ingredientes:

    Zanahorias 2
    Cebolla 3
    Repollo blanco 1
    Vinagre blanco 100 cc
    Vino blanco 500 cc
    Sal y pimienta
    Aceite 100 cc


  • Instrucciones:

    Pelar, lavar y rallar las zanahorias.
    Pelar y lavar las cebollas.
    Lavar el repollo y picar en juliana fina.
    Rehogar la cebolla en aceite, agregar la zanahoria, el repollo, el vinagre, el vino y salpimentar.
    Cocinar a fuego lento en una cacerola destapada.
    Continuar cocción hasta que la preparación quede reducida a la mitad y el repollo brillante y transparente.
    Envasar, cubrir con líquido de la preparación y por último un aro de aceite.
    Tapar herméticamente, pasteurizar y etiquetar.
    Conservar en lugar fresco y oscuro durante 3 meses.


  • Notas Adicionales:
    Ideal para acompañar carnes y salchichas

  • Créditos: Imagen de anialaurman en Pixabay
Categoría: Recetario