Guiso Campestre

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL AVANZADO

  • Ingredientes:

    2 cebollas
    2 dientes de ajos
    1 zanahoria
    2 cucharadas de extracto de tomate
    1 taza de conserva de tomate
    2 zapallitos redondos
    2 choclos frescos
    200 g de fideos a elección
    1 cucharada de pimentón
    1 cucharadita de ají molido
    4 hojitas de laurel
    1 chorizo colorado
    caldo de pollo.


  • Instrucciones:

    En una olla profunda colocar 2 cucharadas de aceite y trasparentar cebollas cortadas en láminas, ajos aplastados y zanahoria pelada cortada en rodajas. Agregar extracto de tomate y revolver. Incorporar conserva de tomate triturado, choclos en trozos, zapallitos en tiras y chorizo colorado en rodajas. Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta y laurel. Cubrir con 2 litros de caldo de pollo caliente y cocinar durante 40 minutos a fuego bajo.

    Agregar fideos y continuar la cocción hasta que estén a punto. Debe quedar una preparación con jugo. Servir en cazuelas. Si desea, espolvorear con hierbas picadas.


  • Notas Adicionales:

  • Créditos: Imagen de roymungez1 en Pixabay
Categoría: Recetario