Tortilla de papas con arvejas

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. 350 gs de papas
    2. 1 cucharada de aceite de oliva
    3. 1 cebolla mediana
    4. 100 gs. de jamón crudo
    5. 1 taza de arvejas cocidas
    6. 7 huevos
    7. 1 cucharada de perejil fresco picado
    8. 1 cucharada de orégano fresco picado
    9. Sal y pimienta a gusto

  • Instrucciones:
    1. Pelar las papas y cortarlas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño.
    2. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas.
    3. Retirar y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
    4. Picar la cebolla y cocinarla en una cucharada de aceite hasta que esté transparente.
    5. Agregar el jamón crudo cortado en cubos pequeños y las arvejas.
    6. Saltear unos minutos y mezclarlos en un bol junto con los huevos batidos y las papas doradas.
    7. Condimentar con el orégano y el perejil picados, sal y pimienta a gusto.
    8. Mezclar bien.
    9. Calentar el aceite en una sarten, verter la mezcla y cocinar hasta que se forme un piso y se dore.
    10. Dar vuelta la tortilla y cocinar unos minutos más, hasta que se dore y se despegue de los bordes.
    11. Consejo: La tortilla debe resultar cocida pero jugosa.
    12. Puede acompañarla con una ensalada de verduras verdes.

  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario