Budín de brócoli y coliflor

Descripción Breve:

Una receta de coles, exquisita, llena de vitamina C con una combinación perfecta, quedando liviana y rica

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. 225 grs. de brócoli
    2. 225 grs. de coliflor
    3. 25 grs. de manteca
    4. 25 grs. de harina
    5. 300 ml. de leche
    6. 50 grs. de queso rallado
    7. Sal y pimienta: a gusto
    8. Una pizca de mostaza en polvo
    9. 50 grs. de almendras en copos (opcional)

  • Instrucciones:
    1. Dividir las flores de brócoli y de la coliflor y cocinar en agua hirviendo salada durante 5 minutos.
    2. Escurrir y colocar los vegetales en una fuente de horno.
    3. Derretir la manteca en una cazuela pequeña y mezclar la harina para preparar una salsa blanca.
    4. Cocinar a fuego lento 2 o 3 minutos.
    5. Echar la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la salsa hierva y se espese.
    6. Retirar del fuego y agregar el queso rallado.
    7. Revolver hasta que se derrita y luego sazonar la salsa con sal, pimienta y mostaza en polvo.
    8. Cubrir el brócoli y la coliflor con la salsa y espolvorear con las almendras.
    9. asar en horno precalentado durante 30 minutos.
    10. Servir con papas asadas.

  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario