Bifes a la Criolla

Descripción Breve:

Un tradicional Argentino, el bife de carne a la criolla es un clásico de nuestra cocina, es una receta que tienes que aprender! Rica, calentita, mucha verdura y jugosa…

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. Bola de lomo 1 k
    2. Sal y pimienta
    3. Harina 0000 200 g
    4. Aceite de oliva
    5. Cebolla 4
    6. Pimientos 2
    7. Ajo 3 dientes
    8. Papas 1 k
    9. Tomates 3
    10. Pimentón
    11. Caldo de verduras 1 l
    12. Huevos 4
    13. Perejil

  • Instrucciones:
    1. Cortar los bifes de aproximadamente ½ cm, salarlos de ambos lados y condimentarlos con pimienta.
    2. Pasarlos por harina para que luego la salsa quede más espesa.
    3. Colocar aceite de oliva en un sartén y sellar los bifes de ambos lados, luego retirarlos y reservar.
    4. En el mismo recipiente dorar la cebolla en aros y reservar.
    5. Retirar los extremos a los pimientos y quitar las semillas.
    6. Cortarlos en rodajas de ½ cm.
    7. Cocinarlos de la misma manera que los aros de cebolla.
    8. Luego colocar la carne en un recipiente e intercalar cada ingrediente, una capa de carne, otra capa de pimiento, cebolla y un poco de ajo, las papas cortadas en rodajas y el tomate en rodajas con su piel.
    9. Condimentar con pimienta y pimentón.
    10. Colocar por último un poco de caldo de verduras.
    11. Tapar con papel adherente y llevar a un horno moderado durante 2 horas, realizando una cocción lenta.
    12. Retirar del horno y por último agregarles por encima un huevo y llevarlo al horno hasta que éste se cocine, tiempo aproximado 10 a 15 minutos.
    13. Retirar y espolvorear con perejil picado.

  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario