Albondigas de Carne

Descripción Breve:

Una buena receta de un plato tradicional argentino, albóndigas, y se plantea una opción de salsa con vino y azafrán, claro se pueden hacer con muuchas otras opciones como arroz, salsa de tomate, etc. etc. pero en este caso priorizamos las albóndigas

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:
    1. Ingredientes para 4 personas
    2. – 4 cucharadas de aceite
    3. – 400 ccs de agua
    4. – 2 dientes de ajo
    5. – 2 hebrases de azafrán
    6. – 500 gramos de carne picada
    7. – 20 gramos de cebolla
    8. – 80 gramos de harina
    9. – 1 huevo
    10. – 6 cucharadas de pan rallado
    11. – 1 pizca de perejil
    12. – 1 pizca de sal
    13. – 120 ccs de vino blanco

  • Instrucciones:
    1. Instrucciones de elaboración:Se pone en un bol la carne picada con ajo, perejil, huevo batido, el pan rallado y la sal y se amasa.
    2. Se hacen las bolas con las manos y se les pasa por la harina y se echan en una sartén con el aceite caliente.
    3. Se reservan cuando están fritas.
    4. En otra sartén se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se incorpora una cucharada de harina y se dora ligeramente, se echa el vaso de vino, el azafrán, la sal, el perejil, y si es necesario un poco de agua, se deja cocer unos minutos a fuego lento y se incorporan las albóndigas, se dejan cocer unos 15 minutos más.
    5. Se sirve caliente.

  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario