Aceitunas Verdes en Conserva

Descripción Breve:

Un clásico mundial, en toda casa de familia o en una cocina profesional no pueden faltar las conservas! en este caso aceitunas, una belleza!

Datos de la Receta
  • Dificultad: FACIL

  • Ingredientes:
    1. Aceitunas verdes frescas (no saladas) 1 k
    2. Sal gruesa
    3. Ajo 3 dientes
    4. Orégano
    5. Ají molido

  • Instrucciones:
    1. Descarozar las aceitunas y ponerlas en un recipiente con abundante agua hirviendo. Tapar y dejar reposar hasta que el agua se enfríe.
    2. Cambiar el agua y agregar un puñado de sal gruesa. Repetir esta operación 3 veces por día durante 4 días.
    3. Escurrir muy bien las aceitunas en un colador. Ubicarlas en frascos de vidrio esterilizados, intercalando los ajos picados, el orégano, el ají molido y un poco de sal gruesa.
    4. Para servir, enjuagar las aceitunas para quitarles la sal.
    5. Agregarles aceite de oliva y condimentos a gusto.

  • Notas Adicionales:
    Son ideales para una picada o para la cubierta de una pizza.

  • Créditos:
Categoría: Recetario