Pizza de Pesto

Descripción Breve:

Datos de la Receta
  • Dificultad: NIVEL MEDIO

  • Ingredientes:

    Masa básica

    Harina 1 k
    Levadura 50 g
    Azúcar 2 cdas
    Sal 1 cdita
    Agua c/n
    Aceite de oliva c/n

    Relleno

    Pesto 4 cdas
    Aceite de oliva c/n
    Alcauciles 4
    Perejil c/n
    Rúcula 100 g
    Jugo de limón c/n
    Burrata 1


  • Instrucciones:

    Masa básica

    Mezclar en un bol 100 g de harina con la levadura, azúcar y agua hasta formar un engrudo. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
    Hacer un volcán con el resto de la harina y colocar en el centro la espuma de levadura, sal en la harina, un poco de aceite de oliva y agua y formar la masa. Dejar descansar 20 minutos.

    Relleno

    Colocar la masa estirada finamente en una placa para horno y pinchar con tenedor.
    Agregar pesto y esparcir por toda la superficie con un poco de aceite de oliva.
    Incorporar alcauciles cortados en láminas con un poco de perejil y llevar al horno durante 10 minutos a 180°C.
    Mezclar rúcula con jugo de limón y agregar a la pizza. Colocar en el centro una burrata con un poco de aceite de oliva y jugo de limón.


  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario