Pickles

Descripción Breve:

Verduras conservadas en salmuera y vinagre

Datos de la Receta
  • Dificultad: FACIL

  • Ingredientes:

    3 zanahorias
    1 coliflor
    3 pepinos
    18 cebollitas
    1 y 1/2 litro de vinagre blanco
    1 cdita de sal
    6 dientes de ajo
    1 cda de pimienta en grano
    1 cda de azúcar


  • Instrucciones:

    Pelar las zanahorias y separar la coliflor en ramitos, hervir el vinagre con la sal y el azúcar, cocinar las zanahorias cortadas en rodajas durante 7 minutos, retirar las zanahorias con una espumadera y hervir los ramitos de coliflor 8 minutos, retirarlas y cocinar en el mismo vinagre las cebollitas peladas durante 6 minutos, escurrirlas también.
    Envasado: Acomodar en el tarro hermético perfectamente lavado con agua hirviendo y en forma alternada las rodajas de zanahorias, coliflor, algunos pepinos limpios y cebollitas, colocar dientes de ajo y algunos granos de pimienta, repetir hasta finalizar los ingredientes, cubrir todo con el vinagre frío y cerrar.


  • Notas Adicionales:
    Dejar reposar 30 días antes de utilizar.

  • Créditos:
Categoría: Recetario