En un bol colocamos la harina, la levadura, el azucar, la sal y en el centro de los ingredientes secos, se colocan los huevos, el aceite y el agua en cantidad necesaria hasta formar la masa.
ahora se complica porque debemos amasar 10 minutos seguidos y luego se deja descansar hasta que duplique su volumen.
Luego la estiramos con un palote de madera hasta que tenga no mas de 1cm de altura aproximadamente y cortamos circulos de 8 cm de diametro y los colocamos en una asadera enmantecada y se deja duplicar el volumen.
Se pintan con huevo y se le coloca la cebolla cortada que fue curada con sal y aceite.
Espolvoreamos los pancitos con semilla de amapola y lo llevamos a horno muy caliente durante 12 minutos.
Consejos:1- Respete el tiempo de amasado2- No las haga muy finas porque después no se pueden cortar al medio para rellenar.
3- Dejar que leven bien o sea que dupliquen su volumen en la asadera.
4- Si tiene cocina con horno parrillero, o sea el horno arriba y la puerta pequeña debajo, coloque primero la asadera en la puerta de abajo asi se doran por arriba y la cebolla se va dorando también y luego coloquelo en el horno superior para que se cocinen por abajo.
Una vez sacados del horno, dejar enfriar y rellenar con lo que mas te guste, fiambres, carnes, tomate lechuga, etc.
