Mezclar el arroz que debe estar previamente cocido y frío con el resto de los ingredientes de la masa (los quesos rallados).
Colocar en un molde aceitado espolvoreado con pan rallado, llevar a horno muy fuerte apoyando la bandeja directamente sobre el piso del horno, Cuando comienza a dorarse subirla hasta que se dore.
Cuando la masa se vea crocante agregar la salsa de tomate y cubrir con mozzarella y aceitunas verdes.
Cocinar hasta que se derrita el queso.
Cuando la retiramos, agregar las hojitas de albahaca.
