Ajíes en Vinagre II

Descripción Breve:

Una conserva muy de hogar y de despensas en los barrios, esta receta aplica a los ajíes amarillos, verdes o rojos, son ideales para acompañar carnes o sandwichs!

Datos de la Receta
  • Dificultad: FACIL

  • Ingredientes:
    1. Ají 15
    2. Sal entrefina c/n
    3. Vinagre de alcohol 600 cc
    4. Pimienta en grano c/n

  • Instrucciones:
    1. Elegir ajíes sanos, que no presenten signos de deterioro como por ejemplo que se vean arrugados.
    2. Lavar bien, cortar los extremos y retirar las semillas de su interior.
    3. Colocar en un bol con agua y sal entrefina por 24 horas.
    4. También se puede colocar en una fuente y espolvorear con sal entrefina en su interior, de esta manera se debe dejar reposar 1 hora.
    5. Luego, retirar y enjuagar los ajíes.
    6. Calentar el vinagre con la pimienta.
    7. En frascos esterilizados y calientes, ubicar los ajíes.
    8. Cubrir con el vinagre caliente.
    9. Golpear el frasco para retirar el aire que pueda quedar en el frasco.
    10. Rociar la tapa con alcohol.
    11. Consumir después de cumplirse un mes del envasado.
    12. Una vez abierto conservar en heladera hasta 30 días.

  • Notas Adicionales:

  • Créditos:
Categoría: Recetario